Saturday, March 17, 2012

Cerita Lunch Pulak Dah

Asyik2 cerita pasal masak memasak  jea kan...nak buat macamana tuan badan suka sgt memasak....:)....... Puding roti bersos kastard ku buat utk breakfast..so, untuk lunch pulak ini dia resepi yg ku sempat sediakan.......

1)...Resepi Kari Ketam Bernenas....Nenas tetap menjadi pujaanku....hihihi


Bahan2....
Ketam ( Ketamku saiz kecil jea) - ku potong kpd 2 bhgn
Nenas (Perlu di rebus dahulu dan ditoskan)
Bawang merah & Bwg Putih
Serbuk Kari Daging 1 Bungkus Kecil
Serbuk Kari Ikan ( setengah bungkus kecil)
Perencah Sup @ rempah kurma 1 sudu besar
Sedikit serbuk cili kering 1 sudu besar
Pati Santan (hanya setengah cawan)
Air (2 Cawan)
Garam, Gula & perasa (Aku guna perencah hilal)

Tumiskan bawang merah dan putih sehingga kekuningan....masukkan segala rempah ratus dan cili....masukkan sedikit air...tunggu sehingga naik minyaknya....
Kemudian masukkan santan dan lebihan air....tunggu sehingga mendidih masukkan ketam dan nenas...perasakan ia....siap......senang tak......

2) Resepi Sambal Telur Hancur


Bahan2nya..
Telur 4 biji
Pes Cili buatan senderi (Cili kering+belacan+bwg merah+bwg putih+jintan manis seciput jea)
Air asam jawa 2 sudu besar
Sos cili 2 camca besar
Kicap pekat 2 camca besar
Air (agak2)
Garam & gula

Cara membuatnya....
Tumiskan bawang putih dan bawang merah.....masukkan pes cili, air asam jawa, sos cili dan kicap pekat.... goreng sehingga naik minyak dan pastikan ia garing...
kemudian masukkan air...tunggu sehingga menggelegak @ mendidih dengan api yang sederhana sj...
masukkan telur satu persatu..perasakan dgn garam dan gula...biarkan....
bole di kacau apabila telur hampir2 masak.....biarkan sehingga air tadi kering.....siap.....

3) Masak Lemak Peria Dgn Udang


Bahannya....
Peria sederhana besar (Selepas dipotong perlu direndam dgn garam seketika...)
Udang
Santan pekat 1 cawan
Air sedikit
Bawang Putih, Bwg merah, halia 1 cm - ditumbuk halus
Sedikit asam gelugor
Serbuk kunyit
Garam dan serbuk perencah (Hilal)

Cara membuatnya....
Tumiskan bahan yang ditumbuk sehingga kekuningan.....masukkan santan, serbuk kunyit, asam gelugor, sedikit air....biarkan sehingga mendidih.....
Masukkan peria dan udang....biar seketika...perasakan ia.....siap.....

4) Ikan Sungai Goreng Berempah


Bahan2.....
2 ekor ikan sungai - bole dapatkan di pasar2 tani....
Perasakan dengan garam halus, serbuk kunyit, serbuk kari dan sedikit serbuk lada sulah...
Perap seketika........Setelah sebati bolehla di panggang @ digoreng.....
Sedap sangat kalau dicecah bersama air asam....... 


2 comments:

  1. Ish..ish..ish...Cda, kenapalah menunya semua nampak menyelerakan.Uhuk...dah makan nasi tadi tapi tetiba rasa lapar balik bila tengok sume menu kat atas tu.Ni sure 'tuan badannya' pandai masak ni.

    Psst...yana paling suka sambal telur hancur tu.Nanti nak pinjam resepi ye :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. hihihi..yana nie...nak tergelak ida....semua ni masakan kampung jea....tak pandai sangat bole masak utk family jea....telur hancur tu hubby ida paling suka....setiap bulan mesti beli telur yang bundle tu....try la yana:)

      Delete