Bihun/Mee/Moi Sup Utara

Bihun + Mee Sup

Beberapa hari nie hubbyku kurang sihat, sakit tekak dan demam....setiap kali hubbyku sakit masakkan yang wajibku masak adalah sup....ada dua jenis sup yang hubbyku suka setakat nie..satunya, sudah tentulah sup yg aku masak..dan satu lagi moi sup marrybrown.....

Aku pulak lebih sukakan mee dicampur dengan bihun....pic kat atas tu bihun+mee sup yang ku buat beberapa hari lepas....

Bahan2 yang diperlukan

Mee/ Bihun @ Moi

Daun bawang / daun sup

Lobak masin

Taukua

Bawang goreng

# Bihun perlu direbus bersama dengan sedikit serbuk kunyit untk mendpatkan warna yg agak kekuningan

# Jgn sesekali gunakan lebihan air rebusan bihun bercampur kunyit utk merebus mee sbb bila ia bercampur mee anda akan bertukar menjadi merah...sebaiknya gunakan periuk yg berasingan utk merebus mee dan bihun.....

Bahan2 Sup

Bawang merah

Bawang putih

Pelaga

Kulit kayu manis

Bunga cengkih dan lawang

Halia diketuk

2 Biji bawang besar diblend

4 biji bawang putih diblend

Serbuk perencah sup adabi

Serbuk kurma 

Ayam @ daging - Aku buat ayam

Air secukupnya 

Bawang goreng

Daun sup

Garam dan perencah hilal (optional)

Caranya...

Tumiskan semua bahan tumis sehingga garing...masukkan bahan yang diblender.
Masukkan juga perencah sup dan kurma ..masukkan air secukup2nya kalau bole lebih banyak....
Masukkan ayam.......renehkan ia sehingga ayam menjadi empuk...lebih kurang 15 - 20 minit..
Kemudian masukkan segala bahan perasa...daun sup dan sedikit bwg goreng untuk membangkitkan aroma kuah sup itu.......biarkan mendidih lagi dan siap......

Bahan Pes Cili

Bwg merah dan putih dikisar halus...

Serbuk cili kering

Air asam jawa

Sedikit sos cili

Sedikit kicap pekat

Air sedikit

Gula & garam

Caranya...

Campurkan semua bahan di atas didalam mangkuk kecuali bawang kacau sehingga sebati....

Tumiskan  bawang yang di kisar sehingga kekuningan....masukkan adunan tadi dan masak sehingga naik minyak....siap...