Monday, March 19, 2012

Bihun/Mee/Moi Sup Utara

Bihun + Mee Sup

Beberapa hari nie hubbyku kurang sihat, sakit tekak dan demam....setiap kali hubbyku sakit masakkan yang wajibku masak adalah sup....ada dua jenis sup yang hubbyku suka setakat nie..satunya, sudah tentulah sup yg aku masak..dan satu lagi moi sup marrybrown.....
Aku pulak lebih sukakan mee dicampur dengan bihun....pic kat atas tu bihun+mee sup yang ku buat beberapa hari lepas....

Bahan2 yang diperlukan
Mee/ Bihun @ Moi
Daun bawang / daun sup
Lobak masin
Taukua
Bawang goreng
# Bihun perlu direbus bersama dengan sedikit serbuk kunyit untk mendpatkan warna yg agak kekuningan
# Jgn sesekali gunakan lebihan air rebusan bihun bercampur kunyit utk merebus mee sbb bila ia bercampur mee anda akan bertukar menjadi merah...sebaiknya gunakan periuk yg berasingan utk merebus mee dan bihun.....

Bahan2 Sup
Bawang merah
Bawang putih
Pelaga
Kulit kayu manis
Bunga cengkih dan lawang
Halia diketuk
2 Biji bawang besar diblend
4 biji bawang putih diblend
Serbuk perencah sup adabi
Serbuk kurma 
Ayam @ daging - Aku buat ayam
Air secukupnya 
Bawang goreng
Daun sup
Garam dan perencah hilal (optional)

Caranya...
Tumiskan semua bahan tumis sehingga garing...masukkan bahan yang diblender.
Masukkan juga perencah sup dan kurma ..masukkan air secukup2nya kalau bole lebih banyak....
Masukkan ayam.......renehkan ia sehingga ayam menjadi empuk...lebih kurang 15 - 20 minit..
Kemudian masukkan segala bahan perasa...daun sup dan sedikit bwg goreng untuk membangkitkan aroma kuah sup itu.......biarkan mendidih lagi dan siap......

Bahan Pes Cili
Bwg merah dan putih dikisar halus...
Serbuk cili kering
Air asam jawa
Sedikit sos cili
Sedikit kicap pekat
Air sedikit
Gula & garam

Caranya...
Campurkan semua bahan di atas didalam mangkuk kecuali bawang kacau sehingga sebati....
Tumiskan  bawang yang di kisar sehingga kekuningan....masukkan adunan tadi dan masak sehingga naik minyak....siap...


6 comments:

  1. Rajinnya Cda buat mihun sup, yana ni rasanya sejak kahwin baru 2 kali buat bihun sup.Hihi..tersangatlah 'rajinn'ya kan??

    ReplyDelete
    Replies
    1. Yea ke Yana.....hihihi...selalu ida buat sbb hubby ngan ida memang sukakan sup...dlm seminggu mesti sekali kena buat...hubby suka sangat hirup sup yg panas....:)..dulu masa preggy berat ida naik mendadak sebab mkn lalu jd hari2 buat sup..makan nasi sikit tapi kenyang sbb keje dok hirup sup jea ..:)..

      Delete
  2. samalah dgn cik abg kita..kalo dmm mesti la sup yg wanie akn masakkan utk dia..
    rajin la ida dok ambik gmbr2 masakan..
    wanie ni kalo masak kira nk cepat masak ja, sbb nk belasah makan.
    terlupa sudah semua nk amik2 gambr menu mcm ni..

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hihihi...wanie...yea la hubby ida kalau demam sakit tekak sup jea la yg kena masak....kadang2 letak carrot gak...macam buat sup kat baby lak :)....hihihi la dok ketagih nak ambik gambaq ja bila masak...bila masak kena ambik pic cepat2..tu pun ambik sorang2 kat dapur..kadg2 bila masak tak ambik gambar hubby siap ckp tak mau ambik gambar ke?...aikk kena perli daaa...hihihi wanie bubuh la gambaq...ida nak tgok.....

      Delete
  3. thanx sharing..leh try ni. penambah selera time demam kan

    ReplyDelete