Masak2 dan makan2 with love

salam hari khamis sahabat2 alam mayaku.... ku upload gambar makan2 selalu dalam ig tapi hari ni rajin upload kat sini pula...saja2 nak ceriakan balik blogku...

yg ni nasi arab mmg terbaikla di alor setar...dah berkali2 aku makan memang sedap sangat...makan dalam talam lagi sedap.feel dia tu memang syok....tapi kalau mkn terus dr talam mesti aku mkn dengan cik abgku...hari tu ku makan dgn kawan opis..kami oder set talam juga .nnti dia bg pinggan pun 4 cedok2 la ... harga mandy ayam 1 pinggan rm10...set talam ni cuma rm38.00..

yang ni pula ayam penyet...di aeon big..biasa la tempat baru mesti mau cuba..hihihi

nasi lemak ni opismate ku yg sponser ...hihi sedap tengah makan br tingat nak amik gambar....ikan bilis rapuh2...sambal mantap...sedapnya....:)

ikan siakap ni namanya siakap 3 rasa..tapi bukan color merah2 macam selalu tu...yg ni memang sedap..puji diri sendri pulak...tapi mmg sedap sgt..rasa manis..pedas..masin masam...bole menjilat jari kalau makan ni...

yang pula makan dgn membe opis..katanya nak makan omputih...semua oder yg sama aritu...set ni  rm 8.90.

Bento penuh kasih sayang ni utk cik abg aku bawa ke opis...menu hari ni nasi goreng kicap dengan sambal keli kering...selamat menjamu selera ye abang...hihi..bila makan selalu la ingatkan sayang..muahahaha..

noodle boat termasuk ni dah 3 kali try makan..mmg sedap makan bertingkek tingkek...yg comel manis tu opis mate...

ayam percik ni special utk cik abgku...special la sgt..hihi...masak guna pemanggang ajaib..memang best....

Puding triffle

Dah lama berhajat dan berangan nak makan puding triffle...dah bertahun2 google resepi dah berkali2 salin resepi akhirnya berjaya juga buat ..tahniah2 pd diri sendri.....hihi..pendorong utama mungkin juga sbb cuaca yg panas sekarang ni jadi elok la buat puding makan sejuk2 mmg heaven org kata...:)

nak tulis resepi juga sbg panduan nanti kalau2 nak buat lagi nanti kan...

bahan2  - ikut lapisan

lapisan paling bawah - kek span atau gulung apa jenis pun bole....susun dalam bekas kemas2. ku guna perisa pandan..

Lapisan tengah

- 1 tin susu cair + 400ml (air+air buah) + gula satu senduk + tepung kastard 3 sudu besar penuh2 ..kacau dulu baru letak atas api...terus kacau sampai likat...

- Tuang atas kek yg disusun tadi.....ratakan dan tabur buah2an...tekan2 sikit buah tu ...

Lapisan atas..

 1 kotak jelly kristal....dicampur dengan 400ml air ..kacau dlm periuk ..( tak payah masukkan guna...tapi ku masukkan 1 sudu besar je )....kacau atas api sampai mendidih tutup api n tuang kat atas lapisan ke 2..biar sejuk bole masukkan kan dalam peti ais...siap....:)

memang sedap sngat puding triffle...rupanya tak susah pun nak buat jap je setengah jam dah siap...pasni wajib buat lagi nak letak laici pula...:)

Paprik ayam...

Paprik ayam nie aku masak 2 minggu lepas....masa tu tak tau nak masak apa utk dinner..tup2 terpikir nak masak paprik makan pulak ngan nasi goreng...hhhmm mesti sedap...terus ke dapur tgok2 cukup ke bahan2 nak buat on the spot...kumpul2 semua bahan dapatla buat walaupun tak seperfect mana....janji bole mkn...hihi...

Resepi nie ikut apa yg ada kat dapur jer tau...jom tgok resepi paprik versiku...haha

Bahan2...utk 2 org makan

- Isi ayam 

- Bawang putih 

- Daun limau perut 2 helai

- Serai 1 batang

- Cili kering yg dimesin - 3 camca besar

- Pes Tomyam 1 camca besar

- Sos Tiram 1 camca besar

- Kicap pekat 1 camca besar

- Sos cili 3 camca besar

- Air - adjust sendri ikut kepekatan

- Garam, gula dan perasa

- Sayuran (cili padi, bawang besar, tomato, jagung, carrot, bunga kubis)

Cara nak buat :

- Tumis bawang putih, daun limau perut dan serai sehingga wangi..

- Masukkan cili kering masak sehingga naik minyaknya....

- Masukkan ayam, pes tomyam, sos tiram, kicap pekat, sos cili, air, gula, garam dan perasa.

- Bila kuah dah menggelegak masukkan sayuran2....

- Masak kejap jer...jgn sampai layu sayurnya...

Nak lagi sedap bole dimakan bersama nasi goreng putih...( no pic)...

- Tumiskan bawang putih

- Pecahkan telur

- Perasakan dengan garam dan terus masukkan nasi putih...

- Goreng sehingga sebati....

 

Pizza Homemade

Haa jgn tak tau aktiviti memasak ku dah kembali seperti biasa...dicampur pulak dgn mood makan yg super duper...maka terjadilah pizza homemade macam kat bawah ni.....balik2 keje terus mengguli doh biarkan dalam sejam pastu letak topping n bakar je...mudah kan...lagipun semua bahan2 dah ada...kalau nak mudah bole cari bahan2 kat kedai kek....

Aku lebih suka beli cheese mozarella kat kedai kek...1 ketul tu bole buat dalam 4-6 biji pizza..harga lak baru RM 8 ++...Kalau kat pasaraya harga berbelas2....

Mai aku syer resepi kat sini..nanti kalau nak buat lagi bole refer kat sini jer...resepi buat doh pizza nie ku dapat dari kwn ku yg sgt baik, tertarik kira memang the boom la sape lagi pn. munirah la...(jgn marah ye)..resepi u bg memang senang sbb pakai sukatan cawan je.....pastu nak mengguli pun sat sangat dalam 5 minit tak sampai pun 10 minit ..hihi

.Sukatan kat bawah nie untuk 2 dulang yg bersaiz sederhana....
- 2 cawan tepung gandum (ku guna tepung roti sbb dah terbeli)
- 1 sudu besar minyak masak @ minyak zaitun
- 2 sudu besar susu tepung ( ku guna nespray)
- 1 sudu kecil garam halus
- 2 sudu besar gula
- 1 1/2 sudu kecil yis (ku guna yis mauripan)
- 1 cawan air masak - agak2 hingga menjadi doh yg tak lekat ditangan....

Caranya :
- Masukkan semua bahan tersebut ke dalam mangkuk dan teruskan mengguli seperti biasa sehingga doh tidak melekat ditangan...selepas tue tutupkan adunan tersebut dan biarkan selama 1 jam....

Selepas tu bahagikan doh kepada 2 adunan ...(kira bole dapat 2 biji pizza la)....sapukan margerin di dalam dulang...dan masukkan doh yg sudah di canai...agak2 la yer jgn canai terlalu tebal sbb nanti doh akan naik bila dibakar...aku pulak suka doh yg agak nipis....pastu ambil garfu cucukkan kat atas doh utk buang gelembung udara...barula dihiaskan topping.....

Untuk Topping pulak...
1.Sapukan lapisan pertama dgn mayonis
2.Sapukan pulak dgn sos prego atau sos cili atau apa2 jenis sos....
3.Taburkan dgn sayur-sayuran, ayam atau daging cincang...ayam burger pun bole...
4.Taburkan dgn cheese....
5.Buka oven 10minit sebelum masukkan doh...dgn suhu 180 ...selama 25 minit....

Siakap masak stim ala thai

Jeng..jeng..jeng...masak apa tue?...nie la siakap masak stim ala thai..makanan sihat tak berminyak.....jom kita tgok resepi ....

Ikan siakap dibersih sebersih2nya...
Letakkan didlm dulang utk distim...

Bahan perencah
Halia dihiris halus2
Bawang besar
Cili padi dipotong kecil2
Pes tomyam
Daun limau perut
Sedikit perahan limau nipis (bole diganti dengan perahan air asam jawa)
Garam, gula dan perasa....(ikut rasa)

Maukkan kesemua bahan perencah ke dalam dulang stim ...stimkan sehingga masak....

My homemade durian crepe

Mengidam @ teringin nak makan durian crepe sesangat...banyak jumpa org jual tapi bukan area2 astaq....hhmm terpaksa la google2 cari resepi n buat sendiri kalau tak sampai bila pun tak rasa la..kempunan la daku...huhu....google2 punya google n cari resepi yg senang2 terjumpa blog Kak Ita Masam Manis ..resepi dan cara nak buat semua ada kat situ......ikut step by step jer...

Tak lengah2kan masa cuti deepavali terusku buat...sebelum tue harus cari bahan2 dulu...yg penting mesti ada durian....susah jugak nak cari durian lagipun skrg bukan musim durian..dah jumpa mahal pulak tue tapi sbb teringin mesti beli jugak kalau tak, tak jadila doyan crepeku.....hihi

Kita tgok2 hasilnya jer la yer yg tak seberapa dariku...hhhmm lain kali bole try buat lagi sbb dah ada peminat setia....sape tue....cik hubbyku la....lepas siap terus letak kat peti ais...bagi sejuk betul2 baru makan..hhhmmm sedap...:)

Selamat mencuba :)

Sotong Masak Lada Hitam

Resepi kesukaan kami sekeluarga...simple tapi mudah sangat2 disediakan...sotong masak lada hitam...:)..abaikan je cabai melaka tue yer...tukang masak rajin sesangat sampai tak sempat nak asingkan tangkal dgn cili..hihihi....tapi org cakap kalau tak asingkan cili dgn tangkal bole kurangkan tahap kepedasan...

Bahan-bahan (anggaran) :
Sotong digaulkan dengan sedikit garam halus dan kunyit....
Bawang merah
Bawang putih
Halia
Lada hitam
Kunyit
Kicap pekat
Hirisan bawang besar
Cili hijau @ cabai melaka

Tumiskan bahan yg dikisar (bawang merah, bawang putih, halia dah lada hitam)
Masukkan sotong yg telah digaul dgn garam dan serbuk kunyit
Goreng sehingga kekuningan dan masukkan kicap pekat...
Akhir sekali masukkan hirisan bawang besar dan cili hijau.....

Alhamdullilah rezeki....

Hr nie 19 ramadhan ....maka bermulala pencarian malam yang penuh dgn  keberkatan malam Lailatul Qadar......terasa cepatnya masa berlalu....dh masuk 10 malam terakhir kita di bulan yg mulia nie.....

Tengok tajuk post alhamdullilah rezki tapi tak bermaksud apa2..hihihi..Nie la rezeki makan. juadah berbuka kami sekeluarga 17 dan 18 ramadhan.......Masak tomyam ayam ngan sweet sour ikan siakap....sahur pun makan lauk nie jugak.....sekali masak jer....ayam percik hubby beli kat param...sekali ngan cuq udang...hhhmm tak pernah jemu kan..tapi yg nie lain sikit sbb ada chicken ball, fish ball, fish cake....

Kemarin pulak buat nasi ayam jer....cuma kali nie ku letak madu.....hhmm sedap jugak....sebab ada rasa2 manis + rasa masin kicap kan....goreng lak garing2....hihi.......

Pastu teringin pulak nak makan mee bandung.....mee bandung nie senang sangat nak buat....

Resepi mee bandungku....

Tumiskan bwg merah + putih ....

masukkan cili kering yang diblend.....

dah naik minyak masukkan sos cili + sos tomato+kicap pekat.....

pastu kalau ada air rebusan daging@udang@ayam@sotong masukkan jer sekali isi2 nya...

masukkan 1 biji ubi keledek yg dah direbus & diblend....

masukkan sayuran (bunga kubis@jagung@sawi@carrot@kubis@tomato)...

biarkan mendidih masukkan telur...jgan kacau  dulu agak2 telur dah nak masak baru kacau..........

perasakan dgn garam dan gula.....:)

Alhamdullilah rezeki di bulan puasa....tetiba dapat coklat ngan bekas bubuh biskut raya yg cumel...........kebetulan mak mertua baru balik langkawi....dapat la sikit habuan ...hihihi.....

Nasi minyakku....

Menu berbuka kelmarin......sekali sekala makan nasi minyak sedap jugak kan.....oooppss bukan nasi minyak kenduri tue hihihi...tapi nasi minyak aku....bukan aku kawen yer...nanti cik abg marah pulak...huhuhu......

nasi minyak nie simple pastu sesuai nak makan ngan apa jenis lauk pun....ikan bilis, ayam, ikan ke sume bole......Jom kita tgok resepi nasi minyak versi aku.....dah nama nasi minyak tapi jgn la letak byak sgt minyak...hihihi tak elok utk kesihatan.....

Kita buat nasi dulu yer.....

Blander bawang putih + bawang besar (2 biji ) + halia...pastu tumis dalam kuali....sebelum tu masukkan minyak dulu...hhmmm minyak tue agak2 la yer jgan sikit sangat nanti tak mersa nasi minyak pulak....jgn byak sangat tak elok kan....hahaha

Dah kuning2 tue masukkan daun kari + pelaga + kayu manis + bunga cengkih + bunga lawang + daun pandan...jadi macam pic kat bawah nie....

Kalau nak tambah 2 sudu planta pun okey tapi aku tak letak (tak de stok) ....planta tue nak melembutkan lagi nasi ...

Basuh beras dan tos (aku buat 4 cawan beras)......masukkan air macam kita nak masak nasi biasa....pastu tuangkan jer bahan tumis tadi....masukkan sedikit garam halus....macam nie la rupa nasi dlm periuk aku....hihi

Taraaaaa dah masak.....nampak berminyak2 sikit kan....

Menu lauk pulak ayam masak merah ngan acar.......

Dan juga kuih kegemaranku.....buah melaka......tapi buat kat kedah...buat sendri puas hati..kalau beli seringgit sepuluh bijik jer.....

Alhamdullilah rezeki berbuka semalam.......:)

Laksa goreng & ikan bakar ala2 percik

Dah 9 ari kita berada di bulan ramadhn..cepat masa berlalu tau2 jer dah masuk minggu ke2....dua ari berturut-turut  kami berbuka di umah mak mertuaku...byak menu2 yang mak mertuaku masak...tapi aku tak snap pun pic segan la @ malu........hahahaha...

menu2 kat bawah nie menu berbuka kami minggu lepas.......bukan niatku nak menayangkan pic2 makan2 nie tau ...tapi sekadar berkongsi resepi yg tak seberapa nie....kalau kawan ketandusan idea bole la cuba resepi nie...:)

Kawan2 biasa makan laksa goreng tak...selalu kita makan laksa berkuah jer kan.....nie la laksa goreng yang aku buat utk berbuka minggu lepas.....guna jer apa jenis laksa tapi ambil yg bersaiz sederhana....jgn terlalu besar jgan terlalu halus.....org cakap yg sedang2 ajer...hihi

Senang jer nak buat rendam laksa nie sama macam kita rendam bihun.....toskan....nak goreng pulak sama sebijik macam kita goreng bihun.....senangkan....tapi kalau nak lagi sedap kena masukkan udang...baru lagi best.....kalau nak makan laksa goreng nie kena combine ngan sambal sotong....baru terangkat......

Laksa goreng yg dah siap....

Sambal sotong...

Bulan2 puasa nie yg paling aku suka ikan percik....tapi kalu nak beli kat PARAM mau parah duit ...yerla sekor kalau yg besar2 dah berbelas2 ringgit....aku pun dah tak hingat ari apa yg aku buat ikan bakar percik nie...hihihi...tapi bakar guna oven jer....

ikan yg aku buat nie sederhana kecik jer cukup nak makan masa berbuka n bersahur.....sekor ikan siakap sekor lagi ikan cencaru....ikan cencaru dah bayk ari beli tapi tak buat2....sbb tue aku kawenkan jer ikan berdua  tue sekali....ikan cencaru tue pengantin laki2..ikan siakap pengantin pompuan...aci dak.....hhhmm apa yg aku mengarut nie.....tue la kalu pikiran tak berapa nak fokus....huhuhu

Jom kita tgok resepi ikan bakar ku....

1. Bersihkan sebersihnya ikan...pastu lumurkan garam halus dan serbuk kunyit.....

2. Terus masukkan kat dlm oven.....on api atas n bawah tau....biarkan ikan tue masak sampai 80%.....

3. Keluarkan letak kat dalam talam @ pinggan yg besar.....ambil daun kunyit..kalau tak der daun kunyit bole  ganti dgn daun pisang....

4. Sapukan pes cili kat atas daun kunyit @ pisang....pastu letakkan ikan......sapu lagi pes cili kat atas ikan n tutup ikan dgn daun kunyit...

5. Bakar lagi sampai agak2 garing..kalau garing sekali ngan daun kunyit bole makan....hihihi.....

Pes cili yang sangat mudah sbb nak kejaq masa....

Blend : cili kering + jintan manis+air asam jawa+belacan+bwg putih n merah+serai 1 batang ...lepastu tumiskan dgn sedikit minyak.......masukkan garam + gula + serbuk kunyit...(kalau suka pes yg manis2 leh tambah gula lagi)..goreng sampai garing.....last sekali masukkan hirisan bawang besar.....terus tutupkan api....

Nasi ayam penyetku....

Dulu aku ada bt n3 lunch @ wong solo. aku ckap teringin nak buat sendrikan....hhmmm aku dah buat pun 3 hari sblm sambut puasa ari tue......paling best hubby cakap hhhmmmm sedap....serupa ke tak serupa dgn yg asal lain criter yg penting hubby suka.....hihihi

aku tempek kat sini resepi ikut versi aku....kalau nak try utk berbuka pun ok gak....senang jer

1)...Masak sup ayam macam biasa....ayam tue kalau bole potong besar2....lebihkan air utk masak nasi....

2) Ambil kuah sup utk masak nasi...+ daun pandan....simpan sikit kuah sup utk makan bersama nasi nanti....

3)  Ayam toskan dan gaul bersama garam, kunyit, serbuk kari, serbuk lada sulah......perap sekejap....pastu goreng...

4) Bahan2 nak buat sambal ....macam pic kat bawah yer....blend semua pastu tumiskan dan jgn lupa letak    garam, gula secukup rasa...

Dah siap.....

5) Gorengkan taukua / tempe sehingga garing utk dimkn bersama nasi...

6) Utk balado terung......ambik sedikit lebihan sambal dimasak tadi....goreng bersama terung, dicampur sedikit kicap pekat, garam dan gula.....

 

Dah siap......:) macam nie la rupa nasi ayam penyetku ......

Juadah mee rebus pertama ramadhan....

Hr nie dah 4 ramadhan kan...terasa cepat masa berlalu....nak citer pasal juadah berbuka ari pertama..hihihi......dah jadi kemestian kalau berbuka walaupun ada mee atau juadah lain nasi tetap no 1 tau...wajib ada.....hari first kak ngan abg  ada jd ramai la umah kami dgn gelagat kanak2 rebena tue lagi.....hari first juadah kami mee rebus....selain dr nasi...

Bole kan nak syer resepi mana tau ada yg nak buat...hihihi....tapi resepi nie ikut tekak aku jer...kalau tak sedap jgn marah yer.....

Bahan2 atas mee macam biasa aku letak....

# bawang goreng

# telur rebus

# cili merah

# taukua

# daun bawang @ sup

# taugeh

# daging rebus ....kalau nak tambah cucur udang pun bole... 

# daun salad (aku x letak)

Kuah pulak...

* tumis bawang merah + putih....(nak blend pun ok)

* dah kuning2 tue masukkan BAHAN A

* dah naik minyak masukkan BAHAN B, BAHAN C, BAHAN D

* masukkan gula, garam, perasa....

* agak2 mendidih masukkan sedikit daun sup...... kalau sos rasa tak cukup tambah la yer....

Kalau nak guna air rebusan udang pun bole.....lagi sweet ......:)

Bahan A : Cili kering + bwg putih + bwg merah + halia ( diblend) + sos cili + kicap pekat (agak2 jer)

Bahan B : Air rebusan daging + tulang

Bahan C : Ubi keledek merah yg direbus & diblend.

Bahan D : Kacang tanah yg diblend...utk pekatkan kuah...jgn byak sgt ...

Kuah tengah mendidih....

Dah bole makan dah....:)